Global G-106 Kiritsuke -veitsi 24 cm on valmistettu Cromova-18-terässekoituksesta, joka on tunnettu terävyydestään ja kestävyydestään. Japanilainen vihannes- ja kalaveitsen risteytys, jota kokit ovat perinteisesti käyttäneet statuksen merkkinä, sillä sen käsittely vaatii taitoa. Monikäyttöisyytensä ansiosta sitä voidaan käyttää useimpien raaka-aineiden kanssa, kunhan tekniikka on hallussa.