Global NI GNM-12 -fileerausveitsi oriental 18 cm joustava on kapea, pitkänomainen terä kestävästä CROMOVA 18 -ruostumattomasta teräksestä. Veitsi kuuluu Global NI -sarjaan, joka sisältää huippulaatuisia Komin Yamadan suunnittelemia veitsiä. Kapean teränsä ansiosta veitsi on optimaalinen lihan tai kalan fileointiin. Terä, jossa on ikoniset Global-pickit neutraalimmassa muodossa, on suurempi kuin tavallisissa Global-veitsissä, mikä takaa täydellisen, ergonomisen otteen.