Global G-12: n lihakirves 16 cm on raskas, leveä veitsi, joka sopii eri tyyppisiin lihankäsittelytehtäviin. Se on erityisesti suunniteltu ruston tai nivelten erottamiseen lihanpaloista, mutta sitä voidaan myös käyttää lihan pilkkomiseen patapaloiksi. Kirves on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siinä on ergonominen kahva, joka on täytetty hiekalla sen täydellisen tasapainon saavuttamiseksi. Lisäksi se on uskomattoman terävä, mikä on ehkä Global-veitsien tunnetuin ominaisuus.