Juhlaruoat kesän puutarhajuhliin
1. PESTO-PERUNASALAATTI
Klassinen perunasalaatti kuuluu jokaisen kesäisen puutarhajuhlan ruokalistalle, mutta tämä pesto-perunasalaatti tuo klassiseen ruokalajiin kesäisen välimerellisen vivahteen.
Ainesosat:
- 2 rkl crème fraichea
- 2 rkl pestoa
- 4/5 isoa aurinkokuivattua tomaattia, hienonnettuna.
- 900 g uusia perunoita
- 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
Tee näin:
- Keitä uudet perunat kattilassa pehmeiksi, poista vesi ja anna perunoiden jäähtyä.
- Sekoita crème fraiche ja pesto kulhossa, lisää hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja lisää sitten jäähtyneet perunat kulhoon ja sekoita ne keskenään.
- Paahda pinjansiemenet kuivaksi keskilämmöllä (pidä pähkinät liikkeessä, sillä ne palavat helposti) ja ripottele pähkinät ja tuore basilika salaatin päälle.
2. VÄSTERBOTTENIN PIIRAKKA
Västerbottenin piirakka on todellinen ruotsalaisen kesämenun klassikko. Yksinkertainen piirakka, joka valmistetaan Västerbotten-juustosta ja tarjoillaan virkistävän salaatin kanssa, on varmasti yleisön mieleen.
Ainesosat:
Piirakkapohja:
- 100 g voita
- 100 g jauhoja
- 2 rkl kylmää vettä
Täyte:
- 3 kananmunaa
- 250 ml paksua kermaa
- 100 ml maitoa
- 300 g västerbotten-juustoa (voidaan korvata cheddarilla, jos västerbottenia ei löydy).
- Ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tee näin:
- Aseta uuni 200 asteeseen.
- Hiero voita ja jauhoja sormilla, kunnes ne muistuttavat korppujauhoja.
- Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.
- Kauli taikina ja aseta se 24-senttiseen piirakkavuokaan.
- Laita vuoka jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Ota taikina jääkaapista ja puhkaise haarukalla reikiä taikinaan ja palauta uuniin noin 10 minuutiksi, anna jäähtyä ennen täytteen lisäämistä.
- Vatkaa munat, kerma, maito sekä suola ja pippuri.
- Sekoita joukkoon juusto ja kaada seos jäähtyneeseen piirakkavuokaan.
- Paista uunin keskitasolla 30 minuuttia tai kunnes piirakka on kullanruskeaa ja kuplii pinnasta.
3. KUPLIVA KESÄBOOLI
Mikä kertoo kesäisistä puutarhajuhlista enemmän kuin herkullisen hedelmäinen booli? Tässä reseptissä yhdistyvät kesän ruotsalaisimmat ainesosat seljankukan ja mansikoiden muodossa tuoreeseen minttuun, sitruunaan ja reiluun tilkkaan kuohuviiniä.
Ainesosat:
- 1 sitruuna
- 1 lime
- Kourallinen tuoretta minttua
- 200 g tuoreita mansikoita
- 200 ml Elderflower cordial (tiivistetty).
- 750 ml kuohuviiniä
Tee näin:
- Viipaloi sitruuna ja lime ohuiksi viipaleiksi ja neljäsosaa suurin osa mansikoista.
- Poimi mintunlehtiä ja lisää boolimaljaan hedelmien kanssa.
- Kaada päälle tiivistetty elderflower cordial ja kuohuviini. Sekoita.
- Jos haluat alkoholittoman version, korvaa kuohuviini halutessasi kuivalla limonadilla tai alkoholittomalla kuohuviinillä.
- Tarjoile jään kanssa ja koristele mansikalla.
Lämmin savulohi, raikas salaatti ja ihanan rapea leipä ovat täydellinen lisä kesäisten puutarhajuhlien tarjoiluun.
4. LISUKKEITA KESÄN PUUTARHAJUHLIEN JUHLARUOKIIN
Kun olet järjestänyt pääruoat kesäisiä puutarhajuhliasi varten, tarvitset tietysti myös jotain lisukkeita. Meillä on sinulle kolme loistavaa ehdotusta. Lisukkeet:
- Yksinkertainen kulhollinen sekoitettuja salaatinlehtiä
- Me rakastamme lämmintä savulohta Västerbottenin piirakan kanssa
- Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, et voi mennä vikaan herkullisen rapean leivän kanssa, me valitsimme hapantaikinaleivän, mutta voit vapaasti valita oman suosikkisi.
Nappaa mukaan ihana rapea leipä, joka sopii täydellisesti kesäisten puutarhajuhlien menuun.
Toivomme, että nämä vinkit auttavat sinua luomaan herkulliset ja ikimuistoiset kesäiset puutarhajuhlat.
Etsitkö lisää vinkkejä puutarhajuhlien juomiin? Lisää reseptejä löydät täältä.
Valokuvat: Angeliqa Daldorph
Stailaus: Sarah Moberg, Louise Candestam, Lara Zimmermann, Anna Magnusson, Linnéa Axelson, Rebecca Sparling.
KESÄN PUUTARHAJUHLIIN
Saa 5 € alennus seuraavasta ostostasi! Ja kerää pisteitä ostoistasi jäsenenä asiakasklubissamme.
