★ ★ ★ ★ ★ 4.5 / 5 TRUSTPILOT
30 PÄIVÄN PALAUTUSOIKEUS
ILMAINEN TOIMITUS YLI 79€ TILAUKSILLE
LIITY JÄSENEKSI - SAA 5 € ALENNUS
Kun fika on muutakin kuin fika
KATSAUS TAAKSEPÄIN - FIKASTA TULEE INSTITUUTIO
Kahviharjoituksista nykypäivän moderniin kahvilakulttuuriin ja pakollisiin kahvitaukoihin työpaikoilla fika on syvälle juurtunut osa ruotsalaista kulttuuria. Fika merkitsee meille kaikille erilaisia asioita, ja juuri se tekee siitä niin rakkaan maassamme. Näin ei kuitenkaan ole aina ollut. Ruotsi on yksi maailman suurimmista kahvinkuluttajista, mutta vuonna 1756 kuuma juoma kiellettiin kokonaan, kun talonpojat vastustivat yläluokan päätöstä poistaa kotipolttokielto. Kielto lopulta kumottiin, mutta raaka-aineen korkea hinta merkitsi sitä, että kahvinjuonti oli tuona aikana lähinnä yläluokan harrastus. Vasta 1800-luvulla, kun hinnat laskivat, kahvinjuonnista alkoi tulla kaikkien yhteiskuntaluokkien tapa, ja vuosisadan vaihteeseen mennessä kahvi oli suurin piirtein sellainen kansallisjuoma kuin se on nykyään.
Hiljainen hetki verannalla kahvin, kanelipullan ja auringonsäteiden kanssa kasvoillasi - kahvi on muutakin kuin kahvia. On aika itsellesi....
Samoihin aikoihin sokerin hinta laski, mikä mahdollisti erilaisten herkkujen tulon kahvin rinnalle, ja kahviharjoituksista tuli kaikkien huulilla oleva sana. Kafferep merkitsi naisille mahdollisuutta kokoontua yhteen ja jakaa kokemuksia muutenkin kuin vain kupin kahvin ja mieluiten seitsemän kakkulajikkeen äärellä. Samoihin aikoihin sana ”fika”, sellaisena kuin me sen tunnemme, alkoi löytää tiensä ruotsin kieleen. Vuosi oli 1910, ja sanaa ”kaffi” käytettiin slangisanana kahvitauosta, kun Taalainmaan Malungin nahkatehtailijat ja -myyjät järjestivät kirjaimet uudelleen muodostaakseen oman sanansa fika. Siitä syntyi sana fik, ja näin ruotsin DNA:han alkoi kietoutua kansallinen ominaisuus.
NAMIA NIPPELITIETOA, JONKA VOIT JAKAA SEURAAVALLA FIKATAUKOSI AIKANA
- Aikaisemmin sanaa fika käytettiin verbinä kiirehtiä tai ryntäillä - nykyään se tarkoittaa kaikkea muuta.
- Tiesitkö, että kahvia myytiin Ruotsissa alun perin vain apteekeissa, koska sillä uskottiin olevan terveysvaikutuksia?
- Vuonna 1728 Tukholmassa oli viisitoista kahvilaa - nykyään kahvivaihtoehtoja on lähes loputtomasti ja kahviloita löytyy jokaiseen makuun.
- Kun olemme kahvilassa, valitsemme mieluiten semlan tai leivonnaisen, kuten Budapestin leivonnaisen, kahvimme seuraksi, kertoo Arlan vuoden 2018 leivonnaisraportti.
- Raportti kertoo myös, että kaikista leivontajuhlista me ruotsalaiset leivomme eniten kotona lähinnä joulun ja uudenvuoden aikaan!<br>
FIKA TÄNÄÄN - INTIIMEJÄ KESKUSTELUJA & UUDEN ALKU
Kahvitauko on pysynyt hengähdystauon ja inhimillisen kanssakäymisen hetkenä: se on entistäkin tärkeämpi nykyisessä digitaalisessa ja hektisessä yhteiskunnassa. Juuri kahvin sosiaalinen aspekti tekee siitä niin erityisen ja pitää paikkansa sydämissämme. Tarvitsemme kahvitaukoja yksinkertaisesti voidaksemme käydä intiimejä keskusteluja parhaiden ystäviemme kanssa, tutustuaksemme työtovereihimme ja nähdessämme rajojen murtuvan, kun hierarkia jää ajankohtaisten uutisten varjoon. Näin tutustumme naapureihimme ja uusiin rakkauden kohteisiimme. Fika on paljon muutakin kuin kahvia - se on jokapäiväistä ylellisyyttä, joka tuo ihmiset yhteen.
Ruotsin vahva fika-kulttuuri on johtanut siihen, että leivonnaisille on omistettu erityisiä päiviä - kanelipullan päivästä suklaapallopäivään - kyllä, melkein jokaiselle herkulle on oma päivänsä, ja meillä on jälleen yksi syy istahtaa alas kahvin tai teen ja herkkujen äärelle. Tyypilliseen ruotsalaiseen fikaan kuuluu muutama kupillinen keitettyä kahvia ja vastaleivottu kanelipulla, klassinen leivonnainen, kuten Napolen, pala kakkua tai herkullinen suklaapallo. Valikoima on valtava, ja me ruotsalaiset pidämme mielellämme useamman kuin yhden tilaisuuden kahvitaukoon: kotona tai ulkona. Otetaanko siis kahvia?
Muotoilu: Anna Magnusson, Kristina Niesel, Catrine Åberg. Kuva: Angeliqa Daldorph, Catrine Åberg, Sagaform, Arabia, @kotolampi, Villeroy & Boch.
OSTA FIKAAN
